

Ce thé vert incroyablement subtil a une texture veloutée qui met en valeur tous les aspects du jasmin sans une once d'amertume. Le mélange avec des fleurs a d'abord été utilisé pour valoriser les thés de moindre qualité. Aujourd'hui, le thé au jasmin est considéré comme un mélange de thé particulièrement fin, mais il est proposé dans de nombreux niveaux de qualité. Les facteurs de qualité sont, outre le choix des fleurs, le nombre de mélanges, appelés "mariages", de fleurs fraîches avec le thé vert. Un thé vert ou un thé semi-fermenté est utilisé comme base de fabrication. Selon le procédé de fabrication, l'arôme des fleurs de jasmin y est introduit par mélange avec les fleurs ou par vaporisation dans un bain de fleurs. Pour les thés de qualité supérieure, les fleurs sont ensuite triées à la main.