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Il classico tè nero n oble delizia con una nota di freschezza limonosa, dovuta al bergamotto coltivato biologicamente. L'Earl Grey è una miscela di tè che in origine era composta esclusivamente da tè cinesi ed era leggermente aromatizzata con il pregiato olio di bergamotto, profumato e amaro. Il tè prende il nome da Charles Grey, 2° Conte Grey (1764-1845). Questo h ob come primo ministro britannico nel 1833 il monopolio dei prezzi della Compagnia delle Indie Orientali nel commercio del tè con China. Tuttavia, il tè non è stato inventato da Earl Grey. La leggenda narra che, durante una tempesta durante la traversata, il carico si sia mosso male e l'olio di bergamotto si sia riversato sulle balle di tè. Lord Grey si fece mostrare il danno quando la nave arrivò a Londra e decise di assaggiare prima il tè e poi di decidere ob se il carico dovesse essere distrutto. Tuttavia, il tè fu accolto così bene da amici e conoscenti che il conte decise di mettere in commercio il tè "aromatizzato". Oggi l'Earl Grey non viene miscelato solo con tè cinesi, ma anche con varietà indiane e si abbina molto bene a piatti leggermente salati e piccoli snack.

Utilizzo

Un Earl Grey dovrebbe essere preparato a una temperatura dell'acqua di 95-98°C (lasciare l'acqua nel bollitore per un breve periodo dopo l'ebollizione e attendere che smetta di bollire).