

Il tè Sencha Fuji è un tè molto popolare in Giappone, che deve essere raccolto in primavera per essere di alta qualità e viene leggermente cotto a vapore prima di essere arrotolato. Dopo l'infusione di questo tè, la struttura delle foglie è chiaramente visibile. Il tè Sencha Fuji ha un gusto molto delicato, paragonabile a quello di altri tè verdi.
Versare con acqua bollita (raffreddata per un momento, temperatura ideale 78 °C) un cucchiaino raso di tè secco, lasciare in infusione per 1-2 minuti. Se si desidera che il tè sia fortemente stimolante ma l'aroma sia piuttosto delicato, lasciare in infusione per 2-4 minuti: l'aroma può essere forte, ma il tè non deve essere fortemente stimolante.