

Une fleur de thé. Pour ce thé, seuls le bourgeon et les obdeux premières feuilles du théier sont cueillis à la main. Pai Mu Tan se traduit par "pivoine blanche". Dans ce sens, il enchante avec une note agréablement fleurie, mais aussi discrètement âpre. Son goût est particulièrement équilibré et se marie à merveille avec les salades d'été légères et les plats orientaux à base de légumineuses. Le houmous et la soupe de lentilles profitent également de son goût pour accompagner les boissons. Un thé vraiment délicieux !